O consumidor tradicionalmente compra hortaliças “com os olhosâ€, baseado na aparência. Pouco importa se o produtor consiga 100 ou 200 toneladas de tomate se elas não tiverem a aparência, o tamanho e a cor exigidos pelo consumidor. Essa hortaliça visualmente perfeita é bem difÃcil de ser produzida pois a aparência pode ser prejudicada por pragas/doenças e pelas condições climáticas.
O cultivo de hortaliças sob ambiente protegido (estufas agrÃcolas) é essencial para garantir a sua produção, permitindo controlar as variáveis ambientais e visando a otimização e maximização da produção.
Além da proteção contra chuva, ventos e insolação, o cultivo em estufas oferece também uma proteção fÃsica contra a incidência de insetos, pragas e doenças nas plantas. O que reduz consideravelmente o uso de agrotóxicos, proporcionando hortaliças mais seguras para o consumo.
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